Un număr imens de turiști din diferite părți ale Ucrainei, hoteluri, pensiuni și case de oaspeți suprasolicitate, mii de cămăși brodate în cele mai diferite stiluri, zeci de tone de brânză și alte produse ati putut vedea la festivalul-târg gastronomic, „Brânza huțulă”.
Cea de-a noua ediție a revenirii păstorilor de pe plaiuri, cel mai faimos Festival ce se organizează în Transcarpatia a avut loc duminică la Rahiv. De la fondarea sa în anul 2000 Festivalul n-a avut loc doar o singură dată – în tragicul 2014.
Festivalul a început cu desfundarea unei bărbințe (putină) cu brânză proaspătă, din care au gustat oaspeții. Apoi, sub îndemnul bucumelor a avut loc tradiționala paradă festivă pe cai, căruțe și pe jos, toată lumea s-a deplasat din centrul orașului spre amfiteatrul Burkut, unde toate localitățile din raion și-au aranjat propriile gospodării unde au preparat bucate tradiționale din carne de miel pentru concursul păstorilor.
Simbolul Festivalului „Brânza huțulilor” este, în mod traditional Rugul păstorilor, care este aprins la festivaluri de fiecare dată când ciobanii se întorc de la munte. Oaspeților de onoare li s-a încredințat această misiune: conducerii regiunii, a raionului și celor mai buni păstori.
Când flăcările rugului păstorilor a luminat crestele munților Carpați,oaspeții au pornit în vizită la cele 21 de gospodării păstorești pentru a gusta și a determina cea mai delicioasă brânză huțulească, ce pretinde prima printre produsele gastronomice ucrainene de a obține denumire de brand geografic European. 20 de probe ale acestui produs au fost trimise pentru evaluare. Membrii Asociației producătorilor de brânzeturi alpine din Carpați – Yuriy Lazoryak, Vasyl Varga, Alexey Moldavchuk, Dmitry Șushman și Mykola Roshko – au fost recunoscuți ca fiind cei mai buni păstori.
Festivalul a găzduit, de asemenea, ateliere pentru mulsul oilor, prepararea brânzei tradiționale, iar șefii Autorității Plaiurilor carpatine au concurat la pregătirea preparatelor tradiționale balmoș și tocană cu brânză. Juriul a evaluat nu numai gustul și aspectul felului de mâncare, dar și servirea lui.
Interpreții cu renume din cadrul spectacolului festiv au fost: artista emerita a Ucrainei, Svetlana Vesna, artistul emerit al Ucrainei, Pavlo Doschoc, participanta la emisiunea TV „Vocea țării”, Oksana Romanyuk, super finalistul emisiunii TV „Vocea țării” Mykhailo Myrka, Vasyl Melnykovich, trupa „Gonta” și alții. Până noaptea târziu, în orașul Rahiv au răsunat melodii huțule, românești și maghiare. Anul pastoral la munte s-a încheiat pentru ca la primăvară, când bucumul le va aduce vestea, că sus la munte îi așteaptă soarele, vântul și ploaia transcarpatienii să urce din nou sus pe plaiuri cu turme cu oi multe, mândre și cornute și cai învățați și ciobănești românești dresați. Transhumanța – acea pendulare periodică a turmelor de mioare și a păstorilor va intra în drepturile sale, iar transcarpatienii nu vor pierde sensul valorilor fundamentale, tradiționale, simbioza omului cu natura va fi aici intotdeauna un adevărat modus vivendi al muntenilor, informează Centrul de presă al Administrației regionale de stat Transcapatia.
