Cea mai delicioasă brânză a fost identificată la festivalul tematic din Rahiv (foto)

Un număr imens de turiști din diferite părți ale Ucrainei, hoteluri, pensiuni  și case de oaspeți  suprasolicitate, mii de cămăși brodate în  cele mai diferite stiluri, zeci de tone de brânză  și alte produse ati putut vedea la festivalul-târg gastronomic, „Brânza huțulă”.

Cea de-a noua ediție  a revenirii  păstorilor de pe plaiuri, cel mai faimos Festival ce se organizează în Transcarpatia a avut loc duminică la Rahiv. De la fondarea sa în anul 2000 Festivalul  n-a avut loc doar  o singură dată – în tragicul 2014.

Festivalul a început cu desfundarea  unei bărbințe (putină) cu brânză  proaspătă, din care au  gustat  oaspeții. Apoi, sub îndemnul bucumelor  a avut loc tradiționala paradă  festivă pe cai, căruțe și pe jos, toată lumea  s-a deplasat din centrul orașului  spre  amfiteatrul Burkut, unde toate localitățile din raion  și-au aranjat  propriile gospodării unde au preparat  bucate tradiționale din carne de miel pentru concursul  păstorilor.

Simbolul Festivalului „Brânza huțulilor” este, în mod traditional Rugul  păstorilor, care este aprins la festivaluri de fiecare dată când ciobanii se întorc de la munte. Oaspeților de onoare li s-a încredințat  această misiune:  conducerii regiunii, a raionului  și celor mai buni păstori.

Când flăcările  rugului păstorilor a luminat crestele munților Carpați,oaspeții au pornit în vizită la  cele 21 de gospodării păstorești pentru a gusta și a determina cea mai delicioasă brânză huțulească,  ce pretinde prima printre produsele gastronomice ucrainene  de a obține denumire de brand  geografic  European.  20 de probe ale acestui produs au fost trimise pentru evaluare. Membrii Asociației producătorilor de brânzeturi alpine din Carpați – Yuriy Lazoryak, Vasyl Varga, Alexey Moldavchuk, Dmitry Șushman și Mykola Roshko – au fost recunoscuți ca fiind cei mai buni păstori.

Festivalul a găzduit, de asemenea, ateliere pentru  mulsul oilor, prepararea brânzei tradiționale, iar șefii Autorității Plaiurilor carpatine  au concurat la pregătirea preparatelor tradiționale balmoș  și tocană cu brânză. Juriul a evaluat nu numai gustul și aspectul felului de mâncare, dar și servirea lui.

Interpreții cu renume din cadrul spectacolului festiv au fost: artista emerita a  Ucrainei, Svetlana Vesna, artistul emerit  al Ucrainei, Pavlo Doschoc, participanta la emisiunea TV „Vocea țării”, Oksana Romanyuk, super finalistul emisiunii TV „Vocea țării” Mykhailo Myrka,  Vasyl Melnykovich,  trupa „Gonta” și alții.  Până noaptea târziu,  în  orașul Rahiv au răsunat melodii  huțule, românești și maghiare. Anul pastoral la munte s-a încheiat pentru ca  la primăvară, când  bucumul le va aduce vestea, că sus la munte  îi așteaptă  soarele, vântul și ploaia   transcarpatienii să  urce din nou sus pe plaiuri  cu  turme  cu oi multe, mândre și cornute   și cai învățați și  ciobănești românești  dresați. Transhumanța – acea pendulare periodică a turmelor de mioare și a păstorilor va intra în drepturile sale, iar  transcarpatienii nu vor pierde  sensul valorilor fundamentale, tradiționale, simbioza  omului cu natura  va fi aici intotdeauna un adevărat modus vivendi al  muntenilor, informează  Centrul de presă al Administrației regionale de  stat Transcapatia.

 

Share Button

Lasă un răspuns