Sâmbătă, în Muzeul – skansen din bătyrâna urbe Ujgorod a avut loc prima probă printre bucătarii amatori transcarpatieni în prepararea bucatelor tradiționale din ținut „Kings of gust.“ Șase echipe din Ujgorod, Mucecevo și Beregovo au intrat în competiția Master-chef. Pentru a-și demonstra măiestria, bucătarilor li s-a propus să prepare un fel de mâncare special – holasly maghiar, adică cioba de pește.
„De fiecare data, concurentii vor trebui să pregătească bucatele stabilite de juriu. Scopul concursului este de a promova Transcarpatia, bucătăria transcarpatică și de a determina Regii gustului din Transcarpatia „- spun organizatorii – bucătarul Victor Pogani și specialiștii în turism, Max Adamenko și Fedir Shandor. Echipele participante care urmau să fie îmbrăcate în uniforme sau costume naționale au fost asigurate cu lemne de foc, „mobilier,“ –mese și lavițe și principalele ingrediente ale ciorbei de pește – crap, somn și boia de ardei –din Dobroni(sat renumit prin producția de boia) și din Seghedin. Potrivit unuia dintre organizatorii probei, Sándor Fedir, tradiția de preparare a holasly provine din Szeged din Ungaria din secolul al 16-lea.
Juriul – specialiștii în turism, Max Adamenko, Fedir Shandor și proprietarul cârciumei „Potcoava“, Mihaylo Barnica – au rostit verdictul după 3 ore de gătit cu luarea în considerare a coordonării acțiunilor membrilor echipei, tehnologiei preparării, servirea, aroma și gustul ciorbei.
Se știe, că holasly nu e o ciorbă obișnuită. La cea maghiară în retetă intră ceapa, pește, boia, pasta de tomate sau tomate întregi în funcție de sezon, sare și apă. Dar în procesul preparării , fiecare echipă își avea propriile secrete. În timp ce se pregătea ciorba aromele ce plateau în aer au adunat mulți oaspeți, care au fost invitați să-și strice foamea cu diverse gustări,slănină și bacon coapte pe felii de pâine, vin, țuică. Și când cioba a fost gata, nimeni n-a mai așteptat verdictul juriului, oaspeții gustau cu poftă holasly la fiecare echipă.
Premianți de data acesta au devenit votați de juriu unanim Edgar Peti și echipa «Betyár Grill».
